Белый Медведь

Жирная пища стимулирует выработку в организме химических веществ, которые схожи по действию с наркотиками и “заставляют” человека есть больше, чем требуется для насыщения, говорится в статье, опубликованной в понедельник в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences.

Я всегда это подозревал, глядя на тучных и жаждущих конкретно поесть людей подозревал, что они подсели на жратву.
Интересно, что жиров как раз таки человеку надо не так уж много.

Неожиданно для себя осознал, что дома уже неделю отсутствует майонез и даже нет желания его покупать. Зато появились какой-то татарский соус и овощной (верес, но значительно вкуснее чем кетчуп). Кстати обычного кетчупа тоже нет.

Вообще конечно кухня несколько претерпела изменения. Во первых я таки дорвался до салатов с оливковым маслом, во вторых порции стали почему-то меньше, а кухня существенно разнообразнее. Вчера были суши, сегодня греческий салат (да-да тот который с фетой), я уже не говорю про мелкие разнообразности в виде грибов и всяких разных трав для приправ.

p.s. Кстати миф о том, что мужчины не могут без майонеза – то еще заблуждение. Вот без горчицы да – трудно.

Так вот об чем то бишь я?

А я о исконно хохляцком блюде, жаренна картопля на шкварках. Но! Мы же современные люди и все такое. Эксперимент благородное дело, особенно над собой (ну не над гостями же). Так вот… Берем бэкон (почеровок звычайный) режем его не крупно (как хочется) и слегка поджариваем на сковорде. Чуть позже туда же предварительно помытую и нарезанную картошку, скажем так шматками не малэнькими (чай не оливье готовим). Даем всему этому хорошенько пожарится (масла самую малость постного), и минут за десяит до до готовности, кидаем нарезаный лук порей. Регулярно перемешиваем. Соль, перец по желанию. Я ничего не добавлял. Так то-ж я я вам скажу СМАК! Хоть порей и азиатское растение (хотя и в средеземноморье его тоже как кинзы в Грузии), а с нашей кухней отлично сочетается.

В общем, если что – есть новое блюдо чем гостей баловать.

p.s. кстати говорят полезный этот лук – аж страшно подумать сколько всего он лечит, в общем полезная штука.

Ни когда не предполагал, что довольно обыденная штука может принести в дом столько радости. Всего то навсего : сковородка с анитипригарным покрытием. После моего алюминиевого древнего чуда, которое еще и как-то очень странно было обработал – это же просто праздник какой-то, фестиваль поварского искусства Картошка жарится, яичница не прилипает, а котлеты не наровят вгрызца намертво. Класс, я балдею

p.s. кстати и масла меньше надо.

Поматрасили дружной компанией ~65км по не скучному маршруту Маршал – Переправа – Малая Долина – Великая Долина – Аккаржа – Барабой – Доброалександровка – Великая Долина – Малая Долина – Преправа Маршал. Как-то все очень удачно сложилось: не мало подъемов и все против ветра Средняя всего 22км/ч по спидометру.

После этого устроили пир. Я готовил мясо, Леша и Ева готовили салат, а жаренную картошку приготовил Лешка (Лешка прости, я не специально, но сковорода пока только такая). И все это употребили под два замечательных сорта таировского вина Изабелла и Золотой Мускат. Отлично посидели

p.s. Кстати короткий рецепт быстрого приготовления мяса: говяжье мясо нарезать, чуть отбить, обильно сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить и переложить кольцами лука. Дать постоять полчаса, Жарить на раскаленной сковороде на подсолнечном масле до легкой корочки. Лук потом можно пожарить отдельно.

У меня дома завелось два полезных устройства. Электродуховка и Тостер. Они похожи чем-то на старых забытых роботов которых достали из чулана и вдохнули в них новую жизнь и они радостно служат. Я вообще считаю, чем больше на кухне более менее разумной техники тем лучше.

Электродуховка и Тостер умеют самое главное – самоотключаться когда надо. Это наверное самое важное умение у таких приборов (после умения исполнять основную функцию). Сколько было спалено тостов и горячих бутеродов в газовых духовках и на сковородах?! Это же уму не постижимо, можно голодающих Африки не один год кормить.

p.s. А еще я кажется подружился со своей сковородкой Почти не пригорает.

Я думаю, что в мире не так много вещей которые можно мы по настоящему уважаем и ценим. Ну вот кто из нас ценит изобретение “пеницилина”? И расщепление ядра, и электричество, и закон Бернули , да и открытие числа Пи мы все вместе и по отдельности вряд-ли так ценим как колесо, горячую воду и гренки по утрам.

Одним из таких ценных изобретений человечества я считаю “френч-пресс”.

Просто и изящно как колесо и столь же незаменимо и универсально. В нем можно запарить чай, кофе и все что угодно. Это делается быстро и просто, и что важно не надо выколупывать кучу всего из заварника. Чай запаривается не хуже чем в обычном заварнике, а вот кофе из френч-пресса значительно отличается от джезвы(турки). Устройство настолько просто, что описывать его без толку, единожды начав использовать получаешь 100% привыкание.

Собственно это я к чему, продолжаю постепенно оборудовать свою кухню по своим предпочтениям. Еще одни шажок к почти идеальной кухне сделан сегодня – я обзавелся солонкой, перечнецей (да не было) и френч-прессом. Без этого устройства кухня не может называться таковой даже если там есть правильный казан!

Так что теперь не стыдно друзей кофиём поить